Tartufo Nero Invernale

Il cuore dell’inverno si racchiude in questo tartufo pregiato dal profumo intenso e seducente. Il Tartufo Nero Invernale accende i piatti più raffinati con il suo aroma deciso e il suo sapore avvolgente.

Caratteristiche principali:

• Nome scientifico: Tuber melanosporum Vitt.
  
  

• Periodo di raccolta: Da novembre a marzo
  
  

• Colore e aspetto esterno: Scorza nera ruvida, con piccole verruche
  
  

• Colore interno (gleba): Nero-violaceo attraversato da fitte venature bianche
  
  

• Profumo: Intenso, inebriante, con note di sottobosco e cacao
  
  

• Sapore: Deciso, persistente, con un tocco di dolcezza
  
  

• Habitat naturale: In simbiosi con querce, noccioli e carpini
  
  

Utilizzo in cucina: Perfetto per risotti, paste all’uovo, carni pregiate, fondute e salse gourmet.