Tartufo Bianchetto

Piccolo ma ricco di carattere, il Tartufo Bianchetto sprigiona un aroma intenso e sorprendente, perfetto per donare personalità ai tuoi piatti.

Caratteristiche principali:

• Nome scientifico: Tuber borchii Vitt.
  
  

• Periodo di raccolta: Da gennaio ad aprile
  
  

• Colore e aspetto esterno: Biancastro o brunastro, superficie liscia o leggermente rugosa
  
  

• Colore interno (gleba): Chiaro con venature sottili
  
  

• Profumo: Forte, simile all’aglio
  
  

• Sapore: Spiccato, aromatico, con punte piccanti
  
  

• Habitat naturale: Terreni sabbiosi o argillosi, vicino a pini e querce
  
  

• Utilizzo in cucina: Ottimo su paste, uova, risotti e carni bianche.